食用價值
苜蓿早期僅供牲畜食用，為很常見的一種牧草，後來發現苜蓿的營養價值後開始當生菜供人食用，不過苜蓿芽有非常強烈的草腥味。每百克鮮菜含維生素C：118毫克；鈣：713毫克；鐵：9.7毫克；硒：8.5毫克。
【苜蓿種子 - 使用說明】
1.種子泡水12~24小時後瀝乾
2.將瀝乾的種子直接鋪放在盤子上或開放式容器上
3.每天灑一些水霧,至種子表面微濕即可,約7~8天即可收成
注意事項：
苜蓿種子有最佳發芽時間，收到商品後一個月內種植為最佳，發芽率約達90%以上，放置太久則會影響發芽率，若短時間內不種植請將種子放置冰箱
冷藏保存。
